Menu
Le gourmet
Apéritifs : champagne, porto, whisky ou autres accompagnés de mise en bouche
L’entrée :
Le foie gras de canard mi cuit au porto et 5 baies,
Chutney d’oignon doux et fruit secs  ou
La terrine de sandre et saumon aux écrevisses,
ou
Le waterzooï de moule et saint jacques en croûte de feuilletage
Le plat chaud :
Le suprême de pintadeau farci d’une julienne de légumes au comté,
Paillasson et champignon de saisons
ou
Le filet de dorade poêlé, acidulé de chou rouge et pomme Granny Smith
ou
Le demi caneton en deux cuisson,caramel de miel déglacé au vinaigre de vin vieux,
Fruits rouge rôti en phillo

Le dessert :
Le dessert / en buffet et gâteaux des mariés  
Sont inclus :
Vin blanc, vin rouge, eaux café à discrétion, bière 
Salon, service, matériel et vaisselle, fleurs de table et décoration de la salle
Un choix unique  pour le menu vous sera demandé pour l’ensemble de votre réception
N’hésitez pas à demander  la composition des vins à notre sommelier
Option : fromages à 7€ /personnes 
Heures supplémentaires :
 Après 3h supplément de 150€ de l’heure
  Prix par personne : 65€
(dont tva au taux légal en vigeur)

                                     Menu 
Le délice

Apéritifs : champagne, porto, whisky ou autres accompagnés de mise en bouche
L’entrée :

Le duo de foie gras: l’oie cru au sel de Guérande, mesclun au balsamique blanc
Le canard mi cuit au torchon et chutney d’oignons doux 
 ou
Le tartare de thon à l’huile d’argan, œuf de saumon fumé 
ou
Le bouillon de crabe à la citronnelle de Madagascar et pinces en ravioles frites

                                                  Le plat chaud :

Le filet d’agneau à l’infusion de sauge,
Échalote confite et pomme paillasson  
ou
Le filet de sandre rôti sur peau au lait d’écrevisses 
ou
La caille désossée farcie de griottes, sauce à la krieck,
Endive mikado au lard
Le dessert :
         Le dessert / en buffet et gâteaux des mariés  
Sont inclus :
Vin blanc, vin rouge, eaux café à discrétion,
Salon, service, matériel et vaisselle, fleurs de table et décoration de la salle
Un choix unique  pour le menu vous sera demandé pour l’ensemble de votre réception
N’hésitez pas à demander  la composition des vins à notre sommelier
Option : fromages à 7€ /personnes 
Heures supplémentaires : 
Après 3h supplément de 150€
Prix : 74€
(dont tva au taux légal en vigueur)

                                       Menu
La surprise 

Apéritifs : champagne, porto, whisky ou autres accompagnés de mise en bouche
L’entrée :    
            
La mousseline de noix de Saint-Jacques, compotée d’échalotes,
Sauce légère au safran 
 ou
Le marbré de canard et pigeon aux pistaches de Sicile,
Réduction de banyuls 
 ou
L’aspic de langoustine et petits légumes à l’anis vert,
Chips d’andouille de Guéméné

Le plat chaud :
Le grenadin de veau, gratin de céleri,
Crème de porto à la truffe  
ou
Le filet de saint pierre à l’huile de vanille,
Spaghetti de courgette 
Le dessert :
                                Le dessert / en buffet et gâteaux des mariés

Sont inclus :
Vin blanc, vin rouge, eaux café à discrétion,
Salon, service, matériel et vaisselle, fleurs de table et décoration de la salle
Un choix unique  pour le menu vous sera demandé pour l’ensemble de votre réception
N’hésitez pas à demander  la composition des vins à notre sommelier
Option : fromages à 7€ /personnes 
Heures supplémentaires : Après 3h supplément de 150€
Prix : 82€
(dont tva au taux légal en vigueur)

Menu 
Le Menu dégustation

Apéritifs : champagne, porto, whisky ou autres accompagnés de mise en bouche
L’entrée :
Le pressé de homard et fenouil mariné,
Pourpier et sauce à l’abricot
eeeee
Le foie gras d’oie poêlé en fine panure de pain d’épices,
Caramel de rhubarbe

eeeee
Sorbet tomate gingembre
eeeee
Le plat chaud :
Le demi pigeonneau au champignon de saison et foie gras,
Désossé et cuit dans son feuilletage
ou
Le  filet de turbot en caille de pomme de terre
Réduction d’orange au romarin
eeeee
Le dessert :
                                     Le dessert / en buffet et gâteaux des mariés
Sont inclus :
Vin blanc, vin rouge, eaux café à discrétion,
Salon, service, matériel et vaisselle, fleurs de table et décoration de la salle
Un choix unique  pour le menu vous sera demandé pour l’ensemble de votre réception
N’hésitez pas à demander  la composition des vins à notre sommelier
Option : fromages à 7€ /personnes 
Heures supplémentaires : 
Après 2h supplément de 150€
Prix : 96€
(dont tva au taux légal en vigueur)

En option
Les fromages: 7€
Le plateau  de fromages affinés
Le croustillant de maroilles chaud sur salade
Le crottin de chèvre  chaud pané aux graines de sésame
Le menu enfant
Ados /80% des adultes boissons comprises
pour les tous petits: 15€  saumon fumé ; blanc de volaille ;dessert
Option sonorisation : Animix :06 21 97 26 75 
600 € (tout compris) Pour les mariages 
450€ (tout compris pour les repas de famille)

Liste des pâtisseries proposées dans les menus au buffet de desserts
Le fleur de sel: chocolat et cœur de caramel
Le tenue de soirée: café et chocolat
Le volupté: Mousse au fromage blanc et fruits rouge
L’absolu: Mousse chocolat cœur crémeux passion banane
Le pailleté feuilletine: mousse chocolat noir et blanc avec croustillant au chocolat noir
Le nougat pistache: crème au nougat de Montélimar et bavarois à la pistache
Tarte de saison : citron, pomme ,poire, au citron meringuées
Mousse chocolat blanc
Mousse chocolat noir
Salade de fruits frais
Salade d’orange au safran
Crème brûlée
île flottante
Le nougat pistache
Gâteau cassis –vanille
Le pailleté feuilletine: chocolat noir et blanc avec croustillant
Pyramide de sorbets et Fraisier et framboise

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